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Algo esta pasando al otro lado de la cordillera; los nombres de estas dos bodegas suenan a modo de despertador para sus pares en Chile a nivel de precios, packaging , branding y experiencia de turismo. Lentamente va subiendo el volumen de el mensaje orgánico y biodinámico en agricultura, ya comenzó la revolución de toma de conciencia respecto de lo que consumimos y el entorno.

Apalmanta es un hermoso proyecto biodinamico con Andrej Razumovsky como managing partner, ha contado con la asesoria enológica del chileno Álvaro Espinoza. La agrónoma Pamela Federici fue quien nos recibió para hablarnos sobre biodinamismo: cosmos, constelaciones, ciclos lunares, preparados que van del 500 al 505, mundo animal, mineral y vegetal, amplificadores y catalizadores, compostaje, así como también acerca de responsabilidad y conciencia social. Los vinos nos sorprenden con mucha fruta, intensidad y armonía mostrando limpieza en nariz y boca. 

La familia Cecchin lleva ya tres generaciones dedicada al cultivo de la actual propiedad. Cuando llegamos luego de ponerse el sol nos recibió una lechuza que nos guió hasta las antiguas casas  familiares donde está el hospedaje. A la mañana siguiente caminamos por el viñedo y la bodega junto con Fabiana y Alberto, quienes nos fueron relatando su compromiso con un estilo de vida que enlaza lo orgánico con Slow Food. Además descubrimos en su linda sala de ventas variedades raras fantásticas que no dudamos en sumarlas a nuestro equipaje.

Luego de estas dos visitas nos queda claro que es necesario incorporar a todas la áreas de las empresas para que entiendan, compartan y comuniquen de forma simple la profundidad de estas filosofías de producción. Mucho que aprender del lado este de la Cordillera de Los Andes y la colaboración entre ambos países se hace cada vez mas indispensable para generar una continuidad mas allá de la promoción turística o comercialización de vino.
 


Comments

05/10/2017 12:49pm

I have gone through this topic and found it very interesting for the students of school and colleges. I have gained a lot from this post which has helped me in different steps of life. You need to keep going with good efforts in the future as well so the people are benefited from you.

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